離乳食後期 ごま香る蓮根豆腐もち
りりーらららいふ♪ @cook_40427957
つかみ食べ応援！豆腐と片栗粉でふわもち食感。ごまの香りと、とうもろこしの優しい甘みで食べやすい！多めに作って冷凍保存OK
このレシピの生い立ち
前に蓮根もちをパクパク食べてくれたので、具材を変えて作りたかった。たんぱく質、炭水化物、野菜が摂れる料理にしたかった。
離乳食後期 ごま香る蓮根豆腐もち
つかみ食べ応援！豆腐と片栗粉でふわもち食感。ごまの香りと、とうもろこしの優しい甘みで食べやすい！多めに作って冷凍保存OK
このレシピの生い立ち
前に蓮根もちをパクパク食べてくれたので、具材を変えて作りたかった。たんぱく質、炭水化物、野菜が摂れる料理にしたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮を剥いて、5分くらい水につけてアク抜きした後すりおろす。軽く水気を切る。
- 2
①にとうもろこしペーストと豆腐、すりごまを加えて混ぜる。
- 3
水分の様子をみながら片栗粉を少しずつ加えてさらに混ぜる。生地は少しベチャっとしているくらいでOK。
- 4
薄く油を敷いた(フッ素樹脂加工なら不要)フライパンにスプーンで落として成型する。周りの色が少し変わったらひっくり返す。
- 5
両面に焼き色がついたら完成。
ラップ+保存袋で冷凍可能です。 -
コツ・ポイント
豆腐は水切り不要。私は塩砂糖不使用の粒とうもろこし缶をブレンダーでクリーム状にしました。市販のコーンクリームやフレークを使う方が楽だと思います。生地が柔らかいので、焼き目がつくまで触らない方が良いです。
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