砂糖と卵をボールに入れて、しっかり混ぜる。

ヨーグルトとオイルも加えて、しっかりと混ぜる。

薄皮も剥いだみかんと、薄力粉、ベーキングパウダーを②に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

マフィン型に③を流し入れ、皮を剥いて4枚に輪切りしたみかんを乗せる。

170°に予熱したオーブンで30分焼く。

粗熱がとれ、お好みで粉糖をかけたら出来上がり！