カボチャは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで8分加熱する。

①の調理中に、甘辛そぼろを作る。フライパンか小鍋に★を全て入れて混ぜ、弱火にかける。

②の煮汁が少なくなるまでかき混ぜながら数分炒めたら火を止め粗熱をとる。

①の熱いうちに牛乳を少しずつ加え、かぼちゃが滑らかになるまでまぜ、途中で③、スパイス、塩、ブラックペパーを加えて混ぜる。

しっかり混ぜたらここにラップをしてある程度粗熱をとる。
（冷めたほうが成形しやすいので）

ある程度冷めたら、⑤を8等分に分け、俵状に成形し、ラップをして再度10～15分ほど置く。

⑥に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、160～170度の油で揚げたらできあがり。

すでに火が通っているので表面が軽くきつね色になったら大丈夫。