手羽元はお湯であらかじめ洗っておく。玉ねぎは皮を剥き。半分に切り薄切りにする。人参は皮を剥き。小さめの乱切りにする。

鍋に手羽元。人参。玉ねぎ、水、酒の順に入れ、火にかける。沸騰したら出汁を加える。野菜に火が通ったら。砂糖。醤油。味醂。酢

を入れ味付をし野菜がトロトロになるまで煮込む。皿に盛り付ける。