ねっと〜り最高♡里芋の味噌マヨグラタン
里芋、味噌、マヨ…美味しくないわけがないという組み合わせでグラタンにしてみました。作り置きもできるから楽ちんです。
このレシピの生い立ち
里芋をたくさん頂きました。どうやら夫は里芋のことを「あってもなくても良い煮物…」と、やや地味な位置づけなご様子で。
私は里芋が大好きなので、里芋をもっと愛して欲しいと思い主役にしてみました。
まだまだ里芋たくさんある、どうしましょう。
ねっと〜り最高♡里芋の味噌マヨグラタン
里芋、味噌、マヨ…美味しくないわけがないという組み合わせでグラタンにしてみました。作り置きもできるから楽ちんです。
このレシピの生い立ち
里芋をたくさん頂きました。どうやら夫は里芋のことを「あってもなくても良い煮物…」と、やや地味な位置づけなご様子で。
私は里芋が大好きなので、里芋をもっと愛して欲しいと思い主役にしてみました。
まだまだ里芋たくさんある、どうしましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮ごと10分程茹でて、水にさらし、皮をむき、1〜2cm幅に切る
皮むきの参考になるレシピ
ID:17751008 - 2
ウィンナーは5mm幅に切る
- 3
★を合わせて滑らかになるまで混ぜておく
- 4
鍋に水200cc、かつおだし、里芋、ウィンナーを入れて火にかける。
- 5
焦げやすいので、常に底から混ぜ続けてください。
-
- 6
煮汁が半分以下になったら火を止めます。
-
- 7
バターを入れてから、里芋を粗く潰します。
全部潰さずに、写真のように全体の半分は形を残しておきます。
-
- 8
★を入れて、全体に混ぜ合わせて、
-
- 9
グラタン皿に入れます。
（※作り置きする人は、焼く直前までこのまま冷蔵庫へ。焼く前にレンジで加熱してからトースターへ）
-
- 10
チーズをのせ、パン粉を少しふりかけて、オーブントースターで焼きます
-
- 11
焦げ目がつくまで焼いたら完成！
-
コツ・ポイント
どこまで煮汁を飛ばすかでとろみ具合が変わります。
6で、煮汁を飛ばしすぎるととろみが少なくなっちゃいます（それはそれで美味しい）
ゆるさは牛乳で調整してくださいね。
つくれぽ
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