パラパラ炒飯
自分用
このレシピの生い立ち
たくさん作ってやっといい感じのができました
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまを解凍して、フライパンの上でハサミで2センチくらいに切って、火をつけて塩胡椒をふる
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- 2
肉を炒めている間に、ネギをみじん切りにして小さなボウルに移す
-
- 3
豚こまが炒まったら、ネギの上に移す
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- 4
フライパンに卵を落として、塩を振り、白身が固まるまで目玉焼きを作る
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- 5
白身が白くなって、黄身が生のうちにご飯を投入し、白身を切るように全体を混ぜる
-
- 6
豚肉、ネギを投入して炒めて、塩胡椒、鶏がらスープの素をかけて混ぜる
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- 7
フライパンの端を開けて、醤油を垂らして焦がし、一気に全体を混ぜる
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- 8
少し味をみて、よければ完成！（しっとり派は調理酒をひと回しし、混ぜる）
コツ・ポイント
白身が白くなって、周りがカリッとするくらいまで温めるのがポイント
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