玉ねぎは6つ切、人参は乱切り、じゃがいもは大きめに切る。
白滝は一度ゆがき、じゃがいもは水にさらしておく。

玉ねぎ、人参、白滝を油をしいた鍋で炒め、火が通ったらじゃがいもを加え、油が回ったら肉を加える。

肉に火が通ったら、具が少し出るくらいの水と調味料を加える。

落とし蓋をしてじっくり煮る。具が柔らかくなったら、火を止めて食べる直前にまた温める。

お好みで絹さや（分量外）を盛り付けてもよい。