【最強リピート】鶏つくね
ひびまる79 @cook_40247831
リピートTOP10入り✨お家呑みにピッタリな鶏つくね。タレを絡ませる前なら冷凍保存も可能！おつまみに、お弁当に最適です！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した結果、これが一番美味しかった！
ネギと生姜たっぷりで少し大人な味付けに！
【最強リピート】鶏つくね
リピートTOP10入り✨お家呑みにピッタリな鶏つくね。タレを絡ませる前なら冷凍保存も可能！おつまみに、お弁当に最適です！
このレシピの生い立ち
試行錯誤した結果、これが一番美味しかった！
ネギと生姜たっぷりで少し大人な味付けに！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ5cmをみじん切り
- 2
ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、生姜、醤油、酒、片栗粉を入れ練るようにヘラで混ぜる
- 3
溶き卵を1/2馴染ませながら入れる
(少し緩めでOK) - 4
《たれ作り》
別のボウルに《たれ》の調味料を全て入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる - 5
フライパンに油をしき、温める
- 6
スプーンで1口大の大きさにすくい、フライパンに落とす
- 7
５分ほど弱火～中火で片面焼く
- 8
焦げ目が付いてきたら、ひっくり返し蓋をして弱火で10分
(中まで火を通す) - 9
両面焼けたら、つくねをフライパンから出し《タレ》を入れブクブクと泡が出るまで煮詰める
- 10
つくねをタレに入れ、絡ませて完成！
(弱火のまま)
コツ・ポイント
フワフワの鶏つくねにするため、タネは少し緩めに作ってください
まとまりが悪い場合は、片栗粉で調整してください
つくれぽ
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