枝豆は、薄皮を取り、半分くらいに軽く切る。

じゃがいもを乱切り。にんじん、玉ねぎは、粗めのみじん切り。コーンは解凍。

大きめの鍋にじゃがいもを茹で、沸騰して7〜8分したら、にんじんを入れ、さらに3分くらいゆでる。

フライパンに玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が変わったらひき肉を入れ、ひき肉の色が変わらないうちに、砂糖を入れる。

少し馴染んだら、しょうゆ、すき焼きのタレを入れて、ひき肉に火が通るまで炒め、水分がなくなったら、火を止める。

じゃがいもに爪楊枝が通るくらいなったら、火を止め、水を捨て、再び少し強めに火をつけて、粉吹きにする。軽く塩コショウ。

イモをつぶしながら、炒めたひき肉と玉ねぎを混ぜ、コーンと枝豆を加え、全ての材料を混ぜ合わせる。

冷め切らないうちに、食べやすい小判形にまとめ、小麦粉→タマゴ→パン粉をつける。色んな大きさがある方がお弁当、メイン、サブと色々活躍。

一個ずつラップに包んで、冷凍する。

食べる時にしっかり揚げる（冷凍すると火が通りにくい）