鮭ボナーラ
砂肝オヤジ☆やすこう @cook_40428074
カルボナーラはベーコンじゃないとダメなんてことはありません！ 栄養豊富な鮭のカルボナーラはいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉を使った「鶏ボナーラ」を投稿していますが、実はその前にできていたのがこちらです。冷蔵庫に鮭があり、なんとなくカルボナーラが食べたい気分だったので組み合わせたらどうなるか、と作ったレシピです。
鮭ボナーラ
カルボナーラはベーコンじゃないとダメなんてことはありません！ 栄養豊富な鮭のカルボナーラはいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
以前、鶏肉を使った「鶏ボナーラ」を投稿していますが、実はその前にできていたのがこちらです。冷蔵庫に鮭があり、なんとなくカルボナーラが食べたい気分だったので組み合わせたらどうなるか、と作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
多めのお湯に塩1つまみを入れてスパゲティを茹でておきます。
茹で上がったらざるに上げておきます。 -
- 2
鮭をほぐしながらオリーブオイルと塩コショウで炒めます。
-
- 3
続いて牛乳を突沸させないように少しづつ投入。
牛乳が入れ終わったら薄くスライスしたタマネギを入れます。 -
- 4
続いてチーズを入れます。
火を通しすぎるとチーズが固まってしまうので注意して下さい。 -
- 5
チーズが溶けたら茹でておいたスパゲティを入れてソースをからませます。
-
- 6
全体的にからんだら器に盛り付け、最後に生卵の黄身を中心に載せて完成です。
コツ・ポイント
ソース作りはスピードが大事です。牛乳は火を通しすぎると蒸発してしまいますし、チーズは固まっていってしまいます。材料は最初に切って用意しておくといいでしょう。
つくれぽ
はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。
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