フーイリチ―（麩チャンプルー）
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】沖縄料理でイリチーとは、炒め煮のこと。
少量のだし汁と調味料を加えた豆腐の入ってない炒め物のこと。
このレシピの生い立ち
さば水煮缶の余った汁を使った1品です。煮汁は、みそ汁や炒め物で活用できます。
フーイリチ―（麩チャンプルー）
【管理栄養士レシピ】沖縄料理でイリチーとは、炒め煮のこと。
少量のだし汁と調味料を加えた豆腐の入ってない炒め物のこと。
このレシピの生い立ち
さば水煮缶の余った汁を使った1品です。煮汁は、みそ汁や炒め物で活用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き麩は約2カップの水で戻す。
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- 2
もやしはひげ根をとった後に、さっと水洗いをする。にんじんは斜め薄切り後、細切りにする。にらは3㎝長さに切る。
-
- 3
卵をボウルに混ぜておき、水気を絞った麩を５分ほど浸す。
- 4
フライパンに油を中火で熱し、3⃣を焼く。両面に軽く焼き色がついたら一度取り出す。
-
- 5
にんじん・もやしを入れ、火が通ったらさば缶残り汁・塩・こしょうを加えて炒める。
-
- 6
4⃣を残し、にら、しょうゆを加えて炒める。
-
- 7
火を止めた後にかつお節をふりかけ、軽く混ぜる。
-
コツ・ポイント
もやしのひげ根をとるひと手間を加えると、臭みがなくなり、見た目もきれいに仕上がります。【1人分の栄養価】エネルギー：119kcal、たんぱく質：8.8g、脂質：6.0g、食塩相当量：0.8g
つくれぽ
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