鶏肉の皮面にフォークで穴を開ける。玉ねぎ・人参はみじん切りにしておく。

ビニール袋等に鶏肉を入れて、★の下味をつける。

炊飯器に洗ったお米と2合の目盛りの少し下まで水を入れ、すりおろしたにんにく、玉ねぎ、人参と塩を入れて混ぜる。

③のお米の上に②を下味の汁ごと鶏肉の皮面を下にしておき、通常炊飯で炊く。

炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ごはんを混ぜる。

盛り付けたご飯の上にあさつきをちらし、鶏肉も横に添えて出来上がり。