栄養士レシピ＊鶏南蛮うどん
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
フレイル予防にも＊
具材たくさんなうどんです！
高齢者でなくても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
バランスが偏りがちなうどんを美味しく、具沢山に…＊
エネルギー 524kcal
たんぱく質 25.1g
脂質 22.4g
炭水化物 50.2g
食塩相当量 1.5g
栄養士レシピ＊鶏南蛮うどん
フレイル予防にも＊
具材たくさんなうどんです！
高齢者でなくても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
バランスが偏りがちなうどんを美味しく、具沢山に…＊
エネルギー 524kcal
たんぱく質 25.1g
脂質 22.4g
炭水化物 50.2g
食塩相当量 1.5g
作り方
- 1
材料
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- 2
長ねぎは２cmの長さに、ナスは輪切りに、 鶏肉、豆腐は一口大に切る。わかめは水で戻してしぼっておく。
-
- 3
深めのフライパンに長ねぎと豆腐、なす、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火にかける。焼き色がつくまで３分ほど焼く。
-
- 4
★を加えて煮立ったら弱火にする。うどんを加えて蓋をし、うどんがやわらかくなるまで煮る。
-
- 5
お皿に盛り付け、わかめも添えて完成！
-
コツ・ポイント
・ゆずこしょうや七味唐辛子でぴりっと美味しくアレンジ！
・まいたけやしいたけを入れてうま味アップ！
※つゆは全て飲まず、残しましょう！
（塩分摂取量が多くなってしまうため）
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