お店のような『フライドチキン』
フォレストヒル @ryo_foresthill
お店のようなフライドチキンを手作りでチャレンジ！
コスパも良く作れ、グルテンフリーでも作れます。
パーティー等にも◎。
このレシピの生い立ち
市販のものだとMSGや油が気になるので手作りでお店のような味が作れないかと思い作りました。
お店のような『フライドチキン』
お店のようなフライドチキンを手作りでチャレンジ！
コスパも良く作れ、グルテンフリーでも作れます。
パーティー等にも◎。
このレシピの生い立ち
市販のものだとMSGや油が気になるので手作りでお店のような味が作れないかと思い作りました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい厚さに開き、4等分にカットしたら、ポリ袋に材料1を入れて揉み、冷凍庫で1時間〜一晩寝かす。
- 2
材料2の牛乳とレモン汁を入れ軽く混ぜ、10分程度少しとろみが付くまで置いたら卵を加えて良く混ぜる。
- 3
材料3の粉類の材料全てを大きめのボウルに入れて混ぜ合わせておく。
- 4
1の鶏肉に米粉を薄く塗し、材料2の液に軽く浸し→材料3の粉類を塗す。
- 5
再度、材料2の液に浸し、また材料3の粉類を塗して油で揚げる。
- 6
油は170℃程度の温度で、あまり菜箸等で触れずにカラッとなるように5〜7分程度揚げて油分を切っておく。
コツ・ポイント
グルテンフリーで作る場合は、ブイヨンかコンソメに小麦成分が含まれていないか確認してください。
粉類と卵液は2度付けて揚げてください。
ジンジャーパウダーが無い場合、材料1にすりおろし生姜を小さじ1程度加えてください。
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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その他のレシピ
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