作り方
- 1
荒く切ったサツマイモを水に浸しアク抜きする。
- 2
林檎は皮と芯を処理して5ミリ程の角切りにする。
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- 3
砂糖（白糖がなかったので島砂糖を使いました）にシナモンシュガーを加え混ぜる。
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- 4
水を切ったサツマイモに2の林檎を乗せて3の砂糖をかけラップをして、600w9分レンチンする。
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- 5
ラップをしたまま粗熱が取れるまで放置する。
容器の底に水分が残っているときは捨てる。 -
- 6
マッシャーで潰す。
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- 7
このセブンプレミアムのパイシートを使いました
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- 8
縦に4分割する。
このうち2枚使います。 -
- 9
パイ生地1枚の上に正三角形に6を盛る
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- 10
残りの1枚を被せる
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- 11
端から生地を合わせるように近づける
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- 12
こんな感じです。
これを2回転、捻っていく -
- 13
端と端を合わせる
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- 14
端と端の生地を指でつまんでつなぐ
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- 15
両手でリングを包むように小さくまとめ見栄えのいい円を形成する。
歪んだ具も指先で整える。 -
- 16
型に入れなくてもいいが、マドレーヌ型があったので入れてみました。
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- 17
オーブンの下段、200℃15分焼く。
色がついたら180℃30分焼く -
コツ・ポイント
2回転捻ると中の具が歪になるのでリング状にしたら指先で形成する。
端と端を繋いだあとは両手でリングを包むように圧迫しながら小さめに形成する。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21631651
