豚こま切れは少し細かく切ってボウルに入れ、おろしショウガ、塩コショウ、パン粉を入れてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れて、薄くスライスした玉ネギをニンジンを入れて炒めます。

野菜に火が通ったら横に寄せて、ボウルの中の肉をスプーンですくってフライパンに入れて焼き色がつくまで焼きます。

肉が焼けたらフライパンの一部を空けて黒酢、ケチャップ、砂糖、塩を入れて甘酢あんを作ります。あんを肉と野菜に絡め完成です。