サツマイモとバナナのチーズケーキ風
ともちん0715 @cook_40315496
熟したバナナとサツマイモを使ってなんちゃってチーズのケーキ
このレシピの生い立ち
サツマイモとバナナが両方とも熟してるのに余ってる。これは合わせるしか無いでしょう！砂糖無しでも優しい甘さのケーキが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いたサツマイモを適当な大きさに切って火を通す。
今回は焼き芋を使いました。 - 2
ボウルにバナナを入れフォークなどで潰す。
- 3
同じボウルの中にサツマイモも入れて潰す。
- 4
ある程度馴染んだらヨーグルトを入れる。
今回は豆乳グルトを使いました。 - 5
ときほぐした生卵、蜂蜜、小麦粉を入れてしっかり混ぜる。
手で混ぜるのが面倒な方は、フードプロセッサーでも良い。 - 6
生地をクッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ砕いたミックスナッツを最後にふりかける。
- 7
190度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
- 8
冷ましてから好きな大きさにカットして出来上がり。
コツ・ポイント
サツマイモはホクホク系の方が生地がまとまりやすいです。
ネットリ系の場合はバナナとヨーグルトの量を減らして下さい。
今回はミロも入れてみましたがココアでも大丈夫です。
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