さつまいもを小さく切って、水にさらしておきます。茹でるか、レンジで柔らかくしつぶしておきます。

柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、生クリームも加えて混ぜます。

粗熱が取れたさつまいもを加えて混ぜ、振るっておいた薄力粉、ラム酒も加えて混ぜます。