アプリでひらく作り方
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柿のヘタは切り、木の枝は残しておく（縛る用）
柿のヘタ側を包丁で、平らになるように皮をむき、その下の部分はピーラーでむく -
- 2
ビニール紐で柿を吊すので、紐の両端に輪っかを作り、柿に縛りつけます。（引っ張ると紐が締まる結び方が良い）
2個ずつ縛る。 -
- 3
縛ってから、お湯にくぐらせます。
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- 4
柿が浸かるくらいのお湯を沸かし、10秒ほど柿を湯通しします。（消毒の為）風通しの良い所に吊るして、柿が萎むまで待ちます。
- 5
5〜15日ほど経つと柿が柔らかくなりブニブニと指で押せるようになります。柿を揉み、またシワシワになるまで待ちます。
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- 6
しわしわになったら冷蔵庫に入れて置くと、白い粉を吹くので食べごろです。（冷凍庫でも良い）
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- 7
冷蔵庫にいれなくても、しわしわになったら、食べれます(*´◡`*)写真は1〜2ヶ月冷蔵庫に入れておいた干し柿です
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- 8
寒い時に干すと白いツブツブがつきやすい。暖かい時に干すと、冷蔵庫に入れてもカビが生えやすいので注意。
コツ・ポイント
柔らかくなった柿をモミモミと揉むことです
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