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はまちのカマの塩麹焼き
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はまちのカマの塩麹焼き-レシピのメイン写真

はまちのカマの塩麹焼き

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

はまちのカマを塩麹で漬けて焼きました!
このレシピの生い立ち
より美味しくなるよう塩麹につけてみました

はまちのカマを塩麹で漬けて焼きました!
このレシピの生い立ち
より美味しくなるよう塩麹につけてみました

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はまちのカマの塩麹焼き

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

はまちのカマを塩麹で漬けて焼きました!
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より美味しくなるよう塩麹につけてみました

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材料

4人分
  • はまちのカマ 4ヶ
  • 塩麹 大2
  • はじかみ(あれば) 8本
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作り方

  1. 1

    カマをきれいに洗って掃除し水気をしっかり取って塩麹に1日つける

    • はまちのカマの塩麹焼き作り方1写真
  2. 2

    常温に戻してグリルで両面焼く
    焦げ目がつきすぎないように途中でホイルをかける

    • はまちのカマの塩麹焼き作り方2写真
  3. 3

    器にのせはじかみを添えれば完成

    • はまちのカマの塩麹焼き作り方3写真

コツ・ポイント

生臭さが残らないように初めにしっかり掃除してください。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/11/08 10:04に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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はまち こうじ

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