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11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ
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11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ-レシピのメイン写真

11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなります。リッチなのはタラコが入るからってだけですけどね
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらはいつもタラコが入っていたので、そういう物だと思っていましたが、甘すぎず、ご飯にも合うレシピです。つくれぽと感想、お待ちしております

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなります。リッチなのはタラコが入るからってだけですけどね
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらはいつもタラコが入っていたので、そういう物だと思っていましたが、甘すぎず、ご飯にも合うレシピです。つくれぽと感想、お待ちしております

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11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなります。リッチなのはタラコが入るからってだけですけどね
このレシピの生い立ち
母が作るきんぴらはいつもタラコが入っていたので、そういう物だと思っていましたが、甘すぎず、ご飯にも合うレシピです。つくれぽと感想、お待ちしております

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなります。リッチなのはタラコが入るからってだけですけどね
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材料

  • 洗いごぼう 細い3本
  • 人参 中１本
  • アク抜きしらたき 1袋
  • 料理酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2〜3
  • 醤油 適量
  • スティックかつお 5グラム１本
  • たらこ 約2本分
  • 味の素 お好み
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作り方

  1. 1

    白滝を軽く給湯器のお湯で洗い、食べやすく切ります。アク抜きでも一応。それをフライパンで空炒りし、料理酒で更に炒ります

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方1写真
  2. 2

    1️⃣の間にごぼうを軽く洗い、人参と共に千切り

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方2写真
  3. 3

    これ、簡単らく

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方3写真
  4. 4

    まずはみりんで炒める。ちなみに米油を使いました

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方4写真
  5. 5

    たらこを包丁で
    叩いておく。フライパンに味付け。醤油、だしスティック、味の素。ここでは薄めに、後でタラコが入るから

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方5写真
  6. 6

    最後に味見をして完成

    • 11月が旬　きんぴら翌日お腹スッキリ作り方6写真

コツ・ポイント

白滝はなるべく細めでアク抜き不要が楽です。軽く洗って空炒りしましょう。醤油はそれぞれのご家庭で塩分濃度が違うので、適量と記載します

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下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655
2023/11/03 13:27に公開
それぞれのご家庭のお醤油や味噌、塩、砂糖等の味は異なるので適量と記載しておりますので、ご自身の舌でお決め下さい
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このレシピのキーワード

きんぴら かつお ごぼう たらこ にんじん 白滝 酒

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