メスティンなどの小鍋に金網を敷き、網に触れないくらいの水を入れたら沸騰させます。
沸騰したら鶏ムネ肉を載せ、蒸します。

モヤシは茹でたらザルなどでお湯を切り、冷ましておきます。

キュウリは千切り、タマネギは薄くスライス、トマトは串切りにします。
蒸した鶏ムネ肉は食べやすいサイズに割いておきます。

小さい器に☆の材料（ナンプラー・酢・砂糖・刻みパクチー・油）を入れ、よく混ぜて調味液を作っておきます。

生ラーメンは仕様に合わせて茹でます。
茹で上がったらお湯を切り、冷水で締めます。