銀ダラの味噌漬け焼き

ファミリーディッシュ @ayumin20
銀ダラの味を更に引き立てる味噌漬け
今回の様に、安めの白身魚も高級感ある味に仕上がります
このレシピの生い立ち
祖母の焼いてくれた銀ダラが忘れられなくて
銀ダラの味噌漬け焼き
銀ダラの味を更に引き立てる味噌漬け
今回の様に、安めの白身魚も高級感ある味に仕上がります
このレシピの生い立ち
祖母の焼いてくれた銀ダラが忘れられなくて
作り方
- 1
今回は銀ダラと白身(一切れ100円のリーズナブルな魚)を焼きます
- 2
- 3
切り身に味噌タレをスプーンやヘラなどで塗っていきます(この時はす大雑把に塗って構いません)
- 4
ジップロックに入れて、優しい力でまんべんなく揉み込みます
その間半日ねかせます - 5
味噌ダレをスプーンなどを使って取り、グリル中火で15分焼き出来上がり
コツ・ポイント
焼く時は、味噌をこそげ取って焼きますが、ご飯が進むため若者にはそのまま味噌をつけて焼いても喜ばれます(私には濃すぎますが)
ラーメン用の味噌ダレを使っていますが、味噌大さじ4.砂糖小さじ1.酒大さじ1で作ったもので充分です
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