柚子の寿司酢 にぎり寿司はこれ☆
アプリでひらく作り方
- 1
好きな具材 何でも
今回は、
玉子焼き・刺身盛合せ・スペースが空いてたらすし飯に梅じそ混ぜて、丸く握って柴漬けONなど - 2
米は洗って昆布を入れて炊く
寿司飯は二合…水350cc
一合…水↑の半量(昆布は無くても大丈夫です)
- 3
炊いてる間に、ゆず果汁・砂糖・塩をまぜておく
ゆず果汁→砂糖→塩の順でまぜる
(弱火でサッと火にかけると更に◎) - 4
ご飯が炊けたらすぐ3️⃣のすし酢と合わせ、粘らないよう切るように全体にまぜる
かたく絞った濡れ布巾をかぶせて少しおく
- 5
↑この時、うちわがあればあおぎながらまぜるとすし飯が艶々になります
- 6
すし飯は完成!!
ご飯の粗熱がとれたら使います
コツ・ポイント
にぎりの素材は何でも美味しく作れます◎今回も、とびだせお寿司を愛用してます。
二合炊きましたが、写真のにぎり寿司は半量(一合)使いました
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