エリンギと海老の青海苔フリット

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

子どもも大人も大好きな、カリッとフワッと食感のエビときのこのフリットです。
片手でつまめてイベントにもおススメな一品です
このレシピの生い立ち
◇長野県産野菜ときのこのアンケートキャンペーン第4弾
アンケートに答えて「信州の素敵な商品」を当てよう!
締切日:2023年12月31日(日)当日消印有効

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材料

3~4人分
  1. エリンギ 100g
  2. 海老(1㎝角切り) 100g
  3. 白ネギ(1㎝角切り) 40g (1/2本)
  4. 【A】
  5. 小麦粉 大さじ5
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 青のり 小さじ2
  8. 少々
  9. 炭酸水 80ml
  10. レモン 適量
  11. 揚げ油(サラダ油) 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは縦に4等分し、1㎝の角切りにする。海老も白ネギも同じ大きさに切る。

  2. 2

    【A】を合わせて衣をつくり①を入れて軽く混ぜる。スプーンでまとめながら170℃の油で3分程揚げる。

  3. 3

    レモンを添えていただく。

コツ・ポイント

きのこをおいしく食べるポイント!

~水で洗わないで~
せっかくの風味と旨みがが流れ落ちてしまうので、石突をとって軽く汚れを払い落とすだけに。

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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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