しめじは小房に分け、エリンギ、えのきは食べやすい大きさに切る。白ネギは1㎝の輪切りにする。

皮をむいてすりおろした長芋に、なめこ、めんつゆ、マヨネーズを混ぜる。

①を耐熱皿にのせ、塩コショウをして混ぜ、ラップをして600ｗのレンジで1分30秒加熱する。

③に②をかけ、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで加熱する。