最新の志麻さんの焼きそば、少し我が家流に
２袋分で作りました。ちょっと焦げむら、でもすごくおいしいです。粉末ソースの失敗のない使い方、ピクルスもよくわかりました。
このレシピの生い立ち
テレビで久しぶりに見ましたが、前回より、「一つ、一つ区切る」行程が、より丁寧な真似しやすい方法でうれしかったです。「味変」のピクルスも自分で見当をつけて割合を決めてうまくできました。
最新の志麻さんの焼きそば、少し我が家流に
２袋分で作りました。ちょっと焦げむら、でもすごくおいしいです。粉末ソースの失敗のない使い方、ピクルスもよくわかりました。
このレシピの生い立ち
テレビで久しぶりに見ましたが、前回より、「一つ、一つ区切る」行程が、より丁寧な真似しやすい方法でうれしかったです。「味変」のピクルスも自分で見当をつけて割合を決めてうまくできました。
アプリでひらく作り方
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ピクルスです、これは小皿に取ったものですが、最初に作っておきます。材料全部を混ぜてひと煮たちさせて冷ましておきます。
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- 2
ついている粉末ソースを合わせてはかってみて、２対１に分けておきます。２度に分けてかけるのでこうすると便利です。
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- 3
麺を６００ｗで１分チンして、袋から出してほぐしておきます。
- 4
炒め用野菜を、熱したフライパンで油なしでしんなりするまで火を通します。別に取っておきます。
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- 5
フライパンにお肉を広げるように置いて、返しながら、焦げ目の色で火の通りを判断します。ここでソース３分の１を混ぜます。
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- 6
ソースをちゃんと分けておくとこのようにちゃんとできます。私の方法です。
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- 7
同時に、にんにくとショウガのみじん切りも入れて、全体をなじませます。
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- 8
野菜を戻し、残りのソース３分の２を入れてよくなじませます。
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- 9
ここで麺を入れるさらになじませますが、先に麺を手でほぐすとよくまんべんなくソースが回ります。
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- 10
ポイント。先に一旦麺を炒めて薄くソースをからめておいて、野菜と混ぜると色が揃いますが麺が焦げやすいです。
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コツ・ポイント
各段階で、一つ一つの作業を、分けながらやった方が、べたつかずからりと仕上がります。野菜はどれでもおいしいですが、硬さが残らないものがいいと思いました。
ついているソースも計って分けました、これはよかったです。ピクルスは我が家流でこれも成功
つくれぽ
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