コラーゲンな手羽先根菜スープ
根菜やキノコの食物繊維と手羽先のコラーゲンで美味しく美肌、美腸になれるレシピです^_^生姜がたっぷり入り体もポカポカ。
このレシピの生い立ち
豚汁のつもりで、根菜を買ったけど、肝心の豚肉を買い忘れてw 冷凍庫ストック手羽先でコラーゲンたっぷり肌ツヤスープに変身〜♪生姜ポカポカで冷え性さんにも。食物繊維効果で最近腸内環境を整えてたい方にも^_^遅い夕食にもオススメです。
コラーゲンな手羽先根菜スープ
根菜やキノコの食物繊維と手羽先のコラーゲンで美味しく美肌、美腸になれるレシピです^_^生姜がたっぷり入り体もポカポカ。
このレシピの生い立ち
豚汁のつもりで、根菜を買ったけど、肝心の豚肉を買い忘れてw 冷凍庫ストック手羽先でコラーゲンたっぷり肌ツヤスープに変身〜♪生姜ポカポカで冷え性さんにも。食物繊維効果で最近腸内環境を整えてたい方にも^_^遅い夕食にもオススメです。
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- 1
玉ねぎ、にんじんは細切り、蓮根は縦半分にカットし薄切り、ごぼうは斜め薄切りに。
エノキは石突をとり、3等分にカット。 - 2
里芋は泥を落として皮をむき、食べやすいサイズにカット。
しょうがはすりおろすか、みじん切りに。 - 3
深鍋に、ごま油と手羽先を入れ中火で加熱。手羽先に焼き目を付ける。
- 4
③に玉ねぎ、にんじん、しょうがを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 5
エノキ、蓮根、ごぼうも加えて更に炒める。
- 6
里芋もいれ、お水をかぶるていどに加えて、昆布茶、黒酢、料理酒、中華だしを加え、
沸騰前まで強火で加熱。 - 7
周りがふつふつし出したら、弱火から中火にし、アクをとりながら、吹きこぼれないよう煮込む。
- 8
里芋を刺して火が通ったかを確認し、
お醤油を加えて調味。味が足りないときはお醤油かお塩でプラスしてね。 - 9
火を止め、器や土鍋に盛り付けたら完成！お好みで一味や黒胡椒を加えても。
コツ・ポイント
黒酢を入れてコトコト煮込むと手羽先のコラーゲンが溶け出しやすくなります。黒酢がない時は穀物酢でもok
つくれぽ
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