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給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい
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給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい-レシピのメイン写真

給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

汁まで優しい味です。ほんのりとろみで、さらりと食べることができます。シンプルで体調不良のときなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏野菜ですが、冷暗所で転がしておけば冬まで長持ちします。夏はあっさり&秋冬はトロトロにして少し多めの片栗粉で、ふぅふぅ温かい汁にしてみてください。シンプルな味わいですよ。

汁まで優しい味です。ほんのりとろみで、さらりと食べることができます。シンプルで体調不良のときなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏野菜ですが、冷暗所で転がしておけば冬まで長持ちします。夏はあっさり&秋冬はトロトロにして少し多めの片栗粉で、ふぅふぅ温かい汁にしてみてください。シンプルな味わいですよ。

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給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

汁まで優しい味です。ほんのりとろみで、さらりと食べることができます。シンプルで体調不良のときなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏野菜ですが、冷暗所で転がしておけば冬まで長持ちします。夏はあっさり&秋冬はトロトロにして少し多めの片栗粉で、ふぅふぅ温かい汁にしてみてください。シンプルな味わいですよ。

汁まで優しい味です。ほんのりとろみで、さらりと食べることができます。シンプルで体調不良のときなどにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏野菜ですが、冷暗所で転がしておけば冬まで長持ちします。夏はあっさり&秋冬はトロトロにして少し多めの片栗粉で、ふぅふぅ温かい汁にしてみてください。シンプルな味わいですよ。

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材料

2人分
  • 冬瓜(実状態で) 200g
  • 生しいたけ 1個
  • こねぎ お好みで
  • 鶏ひき肉 60g
  • 出し汁 400cc
  • 酒 小さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜は1.5cm厚のいちょう切り、しいたけはスライスする。

    • 給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい作り方1写真
  2. 2

    だし汁に鶏ひき肉を入れ、火にかけてほぐす。
    ※出し昆布は最後まで入れておきます。

    • 給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい作り方2写真
  3. 3

    冬瓜、しいたけを加え、コトコト煮る。

    • 給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい作り方3写真
  4. 4

    少し煮えてきたら、調味料を加えさらに炊く。

    • 給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい作り方4写真
  5. 5

    出し昆布を取り出し、水溶き片栗粉で、少しとろみをつけたら完成。

    • 給食の「冬瓜汁」♡胃腸にも優しい作り方5写真

コツ・ポイント

昆布出しなので、最後まで一緒に炊きましたが、かつお出しなどお好みでok。水で作るときは、だしのもとをほんの少し入れてください。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2023/11/13 20:47に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

汁 片栗粉 しいたけ 酒 とりひき肉 こねぎ とうがん

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