大崎市の鬼首地区で生産されている伝統野菜の「鬼首菜」をふりかけにしました。ごはんに合います。
このレシピの生い立ち
　大崎市鳴子温泉鬼首地区で栽培され,寒さにより独特の辛みと旨味が増すカブ菜の伝統野菜です。
　根・茎・葉のすべてが利用できるため，かつては冬の貴重な野菜として栽培されました。