野菜を切る。（かぼちゃ→大きめのいちょう切り、大根・人参→いちょう切り、ごぼう・長ネギ→斜め切り）

だし汁に豚こま肉・大根・人参・ごぼうを入れて煮る。やわらかくなったら、かぼちゃを入れてさらに煮る。

味噌を入れて味をととのえる。

ボールに小麦粉・スキムミルク・枝豆のペースト・水を入れて、だまが出来ないようにしっかり混ぜる。

４をスプーンですくい、鍋に落とし入れて火を通す。

すいとんが煮えて浮いてきたら、長ネギを入れて火を止める。