豚ハツの炊き込みご飯
砂肝オヤジ☆やすこう @cook_40428074
その弾力と風味から料理の幅が限られる豚のハツを消費レシピとして考えてみました。食感も楽しめ、箸が進む炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
近場のスーパーでは豚ハツが塊で販売されており、消費の方法を考えていた際、炊き込みご飯が頭に浮かびました。
臭みを消すため、酒は多めにしています。
出汁は出にくいのですが十分においしかったです。
豚ハツの炊き込みご飯
その弾力と風味から料理の幅が限られる豚のハツを消費レシピとして考えてみました。食感も楽しめ、箸が進む炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
近場のスーパーでは豚ハツが塊で販売されており、消費の方法を考えていた際、炊き込みご飯が頭に浮かびました。
臭みを消すため、酒は多めにしています。
出汁は出にくいのですが十分においしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ハツは5x5x15mmほどの細切り、
ニンジンとゴボウは千切り、レンコンは5mm角、エノキは20mmほどに切ります。 -
- 2
しょうゆと酒、砂糖、ゴマ油、おろしショウガをよくかき混ぜたら切った食材を入れて混ぜておきます。
-
- 3
米は普通に研いで水に浸します。
水の量は材料を入れて通常の炊飯と同じくらいの量になるよう、少し少なめにして下さい。 -
- 4
米と材料、ゴマを入れたら通常と同様に炊飯します。
炊けたらよくかき混ぜて蒸らしたら完成です。
お椀に盛って召し上がれ。 -
コツ・ポイント
エノキはシイタケやシメジ、マイタケなど、他のキノコ類でも構いません。
食べる前に刻んだ海苔を載せるとより風味が増します。
冷めてもおいしいのでお弁当にも使えます。
つくれぽ
はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。
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