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ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理
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ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

こけら飯は外せない兵庫県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

こけら飯は外せない兵庫県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

こけら飯は外せない兵庫県の郷土料理です。
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神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

こけら飯は外せない兵庫県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
神戸も博多と同じくらい食の宝庫です。神戸タワーが改修工事中でしたので、来春に改修予定なので、春まで待ちたいと思います。
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材料

3人前
  • 白飯(1杯1/2) 200g前後
  • 鯛の瓶詰(写真参照) 1瓶
  • 甘口醤油(久原使用) 小さじ1
  • 代用 砂糖 小さじ1
  • 代用 そばつゆ 小さじ1
  • ガリ(生姜) 適量
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作り方

  1. 1

    鯛の瓶詰1/2、甘口醤油、白飯を満遍なく混ぜる。

    • ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理作り方1写真
  2. 2

    こんな感じ。

    • ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理作り方2写真
  3. 3

    氷製容器にラップをして、鯛の瓶詰残り1/2を敷き、そこに作り方2のご飯をぎっしり詰める。

    • ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理作り方3写真
  4. 4

    こんな感じにして空気を抜く。

    • ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理作り方4写真
  5. 5

    左恥ですが、仕上げにガリを載せる。

    • ヨウサマの減塩こけら寿司 兵庫県郷土料理作り方5写真

コツ・ポイント

鯛は焼かないで瓶詰を上がす。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/11/09 16:02に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

すし 鯛 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634056
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