玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ジャガイモは半分に切る。ニンニクは潰す。

皮を下にしてもも肉を中火で少量の油(材料外)で焦げないように焼く。皮からでた油は捨てペーパータオルでフライパンを拭き取る

2のフライパンにオリーブオイルを入れ、もも肉と1の材料を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で1時間半煮込む。

出来上がり。