鍋に卵を入れてお湯を沸かす

沸いたら卵は入れたまま蕎麦を入れて蕎麦のパッケージの目安の時間待つ

もう一個の鍋（小）に、待ってる時間でめんつゆを水で割って（気持ち水多め）ねぎを入れて沸騰させとく

麺がちょうどいい硬さになったらザルに入れて冷水で冷やして卵はもう一個の鍋に入れておく

冷やせたら水を切ってそのまま麺をもう一個の鍋に入れて食べやすいぐらいの温かさになるまでお湯を温める

お椀に全部移して最後に卵を割る