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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量11g 1人0.9~1.1g
多めに作っておいて次の日も食べれます♪
他の魚で鯛や赤魚でも○
このレシピの生い立ち
特になし

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他の魚で鯛や赤魚でも○
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いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量11g 1人0.9~1.1g
多めに作っておいて次の日も食べれます♪
他の魚で鯛や赤魚でも○
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材料

10切れ分
  • カレイ 10切れ
  • ネギ 1本
  • 醤油 大さじ5
  • みりん 大さじ5
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 180ml
  • 水 180ml
  • 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    ネギは適当な長さに切る
    生姜は薄切り

  2. 2

    大きめのフライパンに調味料を全部入れる
    煮立ったら火を弱め魚を重ならないよう並べる

  3. 3

    落し蓋をして弱中火で(グツグツなる程度)6分煮る

  4. 4

    6分後落し蓋をとってネギを加え4分煮る
    時々スプーンで煮汁をかける

  5. 5

    煮汁は残してお皿に盛る

  6. 6

    火を強め煮汁だけ少し煮詰めていく
    トロっと感がでたら5にかける

  7. 7

    いったん冷めたほうが味が染み込んで美味しいです
    温め直しはラップをしてレンジで軽くチンしてください

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2023/11/21 02:46に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 酒 カレイ しょうが

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