【なんたん・かんたん】豆乳ポトフ

Name: 【なんたん・かんたん】豆乳ポトフ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ ３０ｇ; 人参 ２０ｇ; じゃがいも ４０ｇ; キャベツ ４０ｇ; ブロッコリー ２０ｇ; 鶏もも肉 ８０ｇ; 炒め油 小さじ２; 水 １６０ｍｌ; 豆乳 １００ｍｌ; コンソメ ３ｇ

京都府 @kyotopref

健康長寿を目指し食環境部会で作成した簡単野菜レシピです。野菜一人１日３５０g目指し、野菜料理をあと１皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
野菜の産地、京都丹波地域(亀岡市、南丹市、京丹波町)でも、野菜を食べる量は足りていません。そこで、きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議　食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で、募集・編集しレシピを作成しました。

【なんたん・かんたん】豆乳ポトフ

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材料

２人分

玉ねぎ３０ｇ
人参２０ｇ
じゃがいも４０ｇ
キャベツ４０ｇ
ブロッコリー２０ｇ
鶏もも肉８０ｇ
炒め油小さじ２
水１６０ｍｌ
豆乳１００ｍｌ
コンソメ３ｇ

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作り方

1

玉ねぎ・人参・じゃがいも・キャベツは食べやすい大きさに切る。
2

ブロッコリーは色よくゆでておく。
3

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
4

③に玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて炒め、水を入れ煮込む。
5

④がやわらかくなったら、コンソメとキャベツを加えてさっと煮る。
6

豆乳を加えて沸騰直前まで温め、最後にブロッコリーを加える。

コツ・ポイント

手軽にたんぱく質と野菜がとれる、まろやかなポトフです。鶏もも肉の皮なしを使用することで約30kcalおさえられます。
このメニュー1人分の野菜量は７５ｇです
1人分の栄養価：エネルギー１６６kcal、たんぱく質１０．１ｇ、食塩相当量０．７ｇ

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つくれぽ

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2023/11/21 02:50に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ポトフ豆乳にんじんキャベツじゃがいもブロッコリー鶏もも肉玉ねぎ

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