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【ワインのお供に】ブロッコリーの魚介炒め
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【ワインのお供に】ブロッコリーの魚介炒め-レシピのメイン写真

【ワインのお供に】ブロッコリーの魚介炒め

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

ブロッコリーをアテに赤ワインを楽しむ!そんな一品はいかがでしょうか。ブロッコリーはシーフードとの相性がいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは地中海原産の野菜であることをご存じでしたか?同じく地中海産のオリーブオイルや、相性のよいシーフードを合わせて、赤ワインを楽しむ一品にしてみました♪

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【ワインのお供に】ブロッコリーの魚介炒め

スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433

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材料

ブロッコリー1株分
  • ブロッコリー 1株
  • むきえび 100g
  • いか(カット加工されたもの) 100g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えびやいかは、冷凍のものを使う場合は解凍し、水気を切っておく。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分ける。※下茹ではしないので、小さめがよい。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、中火で①を炒める。

  4. 4

    ③の火が通ったら、②と鶏ガラスープの素を加え、3分程度炒めて完成。

コツ・ポイント

食感を楽しむ為、ブロッコリーは下茹でしないレシピにしましたが、もし気になる方は耐熱用容器に入れてフワッとラップをかけ、600Wで3分ほど加熱ください。(500Wの場合は3分半)

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スモールファーマーズ
スモールファーマーズ @cook_40427433
2023/11/21 02:50に公開
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します!
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炒めもの イカ ブロッコリー 剥きエビ

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