根菜茄子白菜簡単ミートソース温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単！肉トマト缶無でも簡単調味料シーフード風味の本格ミートソース味がコク旨！食感楽しい！ご飯によく合うサラダ
このレシピの生い立ち
ちびぷりんさんのミートソースの味が気になり肉とカットトマト缶の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。

根菜茄子白菜簡単ミートソース温野菜サラダ

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レンジで簡単！肉トマト缶無でも簡単調味料シーフード風味の本格ミートソース味がコク旨！食感楽しい！ご飯によく合うサラダ
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ちびぷりんさんのミートソースの味が気になり肉とカットトマト缶の代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味にマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. さつま芋 約120〜150g
  2. 人参 約30〜60g
  3. 白菜 約30〜60g
  4. 茄子 約60〜90g
  5. しめじと椎茸 約30〜60g
  6. ◎水 大さじ6
  7. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  8. ◎鶏ガラスープの素 小さじ3
  9. ◎鰹節 小さじ9
  10. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  11. ◎中濃ソース 小さじ7と1/2
  12. ◎マヨネーズ 小さじ6
  13. ◎こしょう 少々
  14. ◎砂糖 小さじ6
  15. ○ケチャップ 小さじ12
  16. ○酢 小さじ3
  17. ○蜂蜜 小さじ3
  18. △酢 小さじ3
  19. △ごま油 小さじ3
  20. △コンソメ 少々
  21. すりごま 小さじ6
  22. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）

  2. 2

    人参は薄めの短冊切りにします

  3. 3

    ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）

  4. 4

    さつま芋人参ズッキーニは耐熱皿3つに3等分にのせます

  5. 5

    4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  6. 6

    白菜は葉はざく切りにして芯は乱切りにします（今回半分くらい玉ねぎとピーマンを乱切りにした物にし１皿白菜を増やしています）

  7. 7

    しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  8. 8

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  9. 9

    しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    ◎と○を3等分に合わせておきます（○はあればカットトマト缶でも大丈夫です）

  12. 12

    5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます

  13. 13

    12に10を下味の残りごと3等分にのせます

  14. 14

    13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。

  20. 20

    カットトマト缶でミートソースを作る場合はレシピI D1044385をご覧下さい。

  21. 21

    今回シーフード風味にしましたが、鶏ガラをコンソメ、オイスターソースを味噌鰹節をきな粉に変えて少しクリーミーに仕上げても。

  22. 22

    ケチャップと酢と蜂蜜でフレッシュトマト感が出ます。○はあれば細かく切ったトマトやカットトマト缶でも。

  23. 23

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています

  24. 24

    今回パルメザンチーズの代わりにマヨネーズを少し多めにしています。パルメザンチーズを加える場合半量か無にして調整して下さい

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜24もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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