とろっとろ玉子とセロリの塩麹炒め
kanoto's キッチン @kanoto_cook
塩麹の甘みととろっとろの卵がご飯に合う✨シャキシャキ食感のセロリとの相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
おっきなセロリをお安く買えたので、生で食べるだけでなく、ご飯が進む一品を作りたくて^ ^
自宅にある材料で美味しく作ることが出来ました♪
とろっとろ玉子とセロリの塩麹炒め
塩麹の甘みととろっとろの卵がご飯に合う✨シャキシャキ食感のセロリとの相性も抜群です♪
このレシピの生い立ち
おっきなセロリをお安く買えたので、生で食べるだけでなく、ご飯が進む一品を作りたくて^ ^
自宅にある材料で美味しく作ることが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は食べやすい大きさに切り、お酒を揉み込む
・セロリもお好きな大きさ（厚切りの方が食感あり）に切る -
- 2
フライパンに油を熱し【強火】で全体がフワっとなるように大きく混ぜ、半熟状態で別皿に取り出しておく
-
- 3
卵を取り出したフライパンで、鶏肉を炒め【中火】全体に色が変わり火が通ったら
-
- 4
セロリを加え、
-
- 5
塩麹を入れて【強火】で仕上げをしていきます。味加減をみて塩味がちょうど良くなったら、火を止めます
-
- 6
最後に半熟たまごを加えて、全体を和えたら出来上がりです♪
-
- 7
盛り付け、ごまや青みのお野菜（刻みネギ等）、鰹節などをお好みで✨
-
コツ・ポイント
◉たまごの存在感がポイント✨好みの割合は、卵と野菜とお肉のグラム数は1:1:1
◉たまごはとろとろに仕上げたいので、先に単独で炒めて準備しておき、最後に火を消してから和えること
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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