ニンニク香るペペロンチーノカルボナーラ風
クックQWMRS2☆ @cook_40428478
本来西洋の食べ物であるペペロンチーノですが、
白だしを入れる事で何処か和風を感じる
そんなパスタです。
このレシピの生い立ち
暇な時パッと思いつきましたどーぞ
ニンニク香るペペロンチーノカルボナーラ風
本来西洋の食べ物であるペペロンチーノですが、
白だしを入れる事で何処か和風を感じる
そんなパスタです。
このレシピの生い立ち
暇な時パッと思いつきましたどーぞ
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥いて1つは輪切り
もう1つは微塵切りにする。 - 2
厚切りベーコンは1口大に細かくカット。
- 3
乾燥唐辛子を輪切りにカット。
(既に輪切りのものを使っても可) - 4
オリーブオイルとカットした各種材料を
フライパンで熱する - 5
ニンニクの色がキツネ色になったら
ゆで汁(塩湯)をフライパン3cmの所まで張る。 - 6
塩、胡椒、白だしを適量入れる
(白だしの匂いがほんのりする位) - 7
沸騰する直前にパスタを入れる
表記時間＋1分茹でる - 8
時間が経ったら強火にかけて
残り水分を若干残すまで飛ばす - 9
火を止め、卵を入れて勢い良く
掻き混ぜカルボナーラ風に仕上げる - 10
盛り付け(胡椒･パセリ) 完成
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