長芋は皮を剥き、5cmの長さで4~5等分に切る。

豚肉を伸ばした状態にして、柚子こしょうを左端に塗る。

柚子こしょうを塗った上に長芋をおいてくるくる巻いていく。
巻いたら塩・こしょうを振る。

フライパンに圧搾純正をひき、④の巻き終わりを下にして中火で焼く。

全面に良い焼色がついたら完成。