梅酢で簡単☆紅しょうが
ぶーすかおくさま @boo_oku
梅酢で出来る簡単で本格的な紅しょうが。梅酢の消費にも♪
このレシピの生い立ち
梅干しを作っているので、毎年、副産物として大量な梅酢が出来上がります。梅酢の活用法として、新生姜が出回る時期に紅しょうがを仕込んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜を使います。
一袋300円でした。 -
- 2
スプーンを使って新生姜の皮を削ぎます。泥などが入り込んでいるところは切って洗ってください。
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- 3
４センチくらいの千切りにします
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- 4
切ったそばから、瓶に入れていきます。最後にヒタヒタになるまで梅酢を注いだら完成！
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- 5
1日くらいで綺麗なピンク色になります。色をつけたい方は赤紫蘇やゆかりを入れてくださいね。
コツ・ポイント
ただ切って、梅酢を入れるだけ。空気に触れるところはかびやすいので、梅酢に浸るようにしてください。
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