ご飯は冷蔵庫で冷やしておく。

ゆで卵を作る。（鍋に卵と卵が浸かるくらいの水を入れ、13~15分茹でる）できたら、冷たく冷やしてから殻を剥く。

きゅうり・卵・チーズ・生ハムは一口大に、ミニトマト・オリーブは半分にそれぞれ切り、大きめのボウルに入れる。

レッドオニオンを薄くスライスして3のボウルに加える。

冷えた白米を3のボウルに加え、(A)を加える。白米をほぐすように全体をよく混ぜる。（お米にオイルをまとわせるイメージ）

器に盛りつけて完成。