食感と甘みを堪能♪ゆり根のかき揚げ

Name: 食感と甘みを堪能♪ゆり根のかき揚げ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆり根 200g; 薄力粉 カップ1/2; 卵 1個; 冷水 カップ1/2; 塩 ひとつまみ

ほんのり甘くホクホクとしたゆり根の食感と、衣のサクサク感がクセになります。
このレシピの生い立ち
ゆり根と生姜を作っているもみじファームです。
ゆり根の素材を生かしたおいしいレシピを公開しています。使ったゆり根はこちら↓
https://owl-food.com/products/57782

材料

2～3人分

そのままでも◎、お好みで塩やめんつゆをつけてお召し上がりください。
かき揚げには桜エビを入れるとまた違った香りを楽しむことができますよ。
もみじファームのゆり根は収穫後数か月寝かせて甘みUPさせています。ほんのり甘くホクホクでおいしいです。

2024/01/16 20:50に公開

もみじファームは夫婦二人三脚で、化学肥料を使わない循環型農業、ミミズのいる土壌づくりに取り組みながらゆり根と生姜を栽培しています。ふきこお母さんの懐かしさのある生姜とゆり根のレシピを紹介します。https://www.momijifarm.com/

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