イイダコの柔らか煮

Name: イイダコの柔らか煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: イイダコ ２５０～３００ｇ; 生姜 （スライス） ３枚; 青唐辛子 １本; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ２; 味醂 大さじ２; きび砂糖 大さじ２; 水 ２００ml

Gonbao @gonbao

イイダコを柔らかく煮込み、やさしい甘さで仕上げました。

参考レシピ：
イイダコの柔らか煮
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1590002986/
https://delishkitchen.tv/recipes/297943171592094839

イイダコを柔らかく煮込み、やさしい甘さで仕上げました。

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イイダコの柔らか煮
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イイダコの柔らか煮

Gonbao @gonbao

イイダコを柔らかく煮込み、やさしい甘さで仕上げました。

参考レシピ：
イイダコの柔らか煮
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イイダコの柔らか煮
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https://delishkitchen.tv/recipes/297943171592094839

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材料

イイダコ２５０～３００ｇ
生姜　（スライス）３枚
青唐辛子１本
酒大さじ２
醤油　大さじ２
味醂大さじ２
きび砂糖大さじ２
水２００ml

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作り方

1

イイダコは下処理をして、食べやすい大きさに切っておく。
2

鍋に煮汁の材料を入れ、一煮立ちさせてから、イイダコ、生姜、唐辛子を加え落とし蓋をして煮込む。
3

２０～３０分煮込み、タコが柔らかくなれば出来上がり。
4

イイダコ下処理動画：
https://www.youtube.com/watch?v=ODqvJfxlf6U

コツ・ポイント

煮汁が多ければタコを取りだし、煮汁だけを煮込む（１／２の量まで）。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/11/13 11:50に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

青とうがらし酒しょうが

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