バナナと黒糖のしっとりパウンドケーキ
バナナと黒糖とシナモン、ココナッツの香りがサイコー！！
しっとりとしてて口溶けもいいし、香りがいいし、無茶苦茶ウマイ！
このレシピの生い立ち
ラム酒でも入れようかなと思ったけどなかったので、代わりにほうじ茶とみりんのリキュールがあったので入れてみたらいい感じでした。リキュールは入れなくてもいいし、適当に好きなのに変えてみても良さそう。
バナナと黒糖のしっとりパウンドケーキ
バナナと黒糖とシナモン、ココナッツの香りがサイコー！！
しっとりとしてて口溶けもいいし、香りがいいし、無茶苦茶ウマイ！
このレシピの生い立ち
ラム酒でも入れようかなと思ったけどなかったので、代わりにほうじ茶とみりんのリキュールがあったので入れてみたらいい感じでした。リキュールは入れなくてもいいし、適当に好きなのに変えてみても良さそう。
アプリでひらく作り方
- 1
黒糖はすりおろすか、手で潰すかして、泡立て器で、室温に戻したココナッツオイルによく混ぜる。
- 2
ちょっとぐらい黒糖のダマがあっても気にしない。
よく混ぜたら、卵1個を割りほぐしたものを少しずつ混ぜていく。 - 3
シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ほうじ茶リキュールを混ぜる。
- 4
よく混ざったら、全粒粉と薄力粉、ベーキングパウダーを振るって混ぜる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜていく。
- 5
バナナは1cm角くらいに切っておく。
- 6
4にバナナを混ぜたら、パウンドケーキの型に入れて平らにならし、真ん中をちょっと窪ませるか切れ目っぽいのを入れておく。
- 7
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。焼き上がって爪楊枝とか竹ぐしを刺して、なんか固まりとかがくっついてこなければOK
- 8
冷ましたら、切り分けて召し上がれ。
コツ・ポイント
シナモンの量はお好みで加減してください。
リキュールは入れても入れなくてもいいし、他のお酒に変えてみても美味しいと思う。
あとはもう、ただひたすら混ぜて焼くだけ。
つくれぽ
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