豚白モツのイタリアンケチャップ煮
mutsumi_ @mutsumi_recipe
いつもの豚もつをケチャップ煮に。イタリアンな白もつに、皆びっくり！ワインとどうぞ。
このレシピの生い立ち
ケチャップのレシピを考えていて。
豚白モツのイタリアンケチャップ煮
いつもの豚もつをケチャップ煮に。イタリアンな白もつに、皆びっくり！ワインとどうぞ。
このレシピの生い立ち
ケチャップのレシピを考えていて。
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- 1
玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする。
- 2
しめじは石づきをとって食べやすくほぐす。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくすりおろし、輪切り唐辛子を入れて火にかけ、香ってきたら、①を入れて炒める。
-
- 4
しんなりしたら、豚モツを入れてさらに炒める。
-
- 5
白ワインを入れて半分くらいに煮詰める。
-
- 6
Aを加えて中弱火で水分が半分以下くらいになるまで煮る。
- 7
塩胡椒で調味する。
お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけても。
コツ・ポイント
ソースと黒胡椒で、トマト缶を煮込まなくても、ケチャップで本格的なお味になります。もっとしっかりトマト感を出したければ、トマトペーストなどを加えても良いです。
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