にんじんはすりおろす。

ボウルに薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、シナモンを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

オリーブオイルを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

無調製豆乳大さじ1～、にんじん50gを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが残るくらいでレーズンを加えて混ぜる。

ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねるを繰り返し生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。

4つにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて、200℃で20分焼く。