ズッキーニは夏が旬ですが今でもスーパーで調達できますね。大好物なのでミョウガと合わせて塩コブで和えてみました。
このレシピの生い立ち
日テレ「キューピー3分クッキング」で紹介された「生ズッキーニとみょうがの塩コブ和え」を参考にしました。調味料の選択と調理の手順は自分の好みでアレンジ済み。副菜としてはもちろん、お酒のアテとしてもうってつけです。よろしければ、お試しください。